Pancakes

Avete delle banane che sono veramente mature? Andiamo ad utilizzarle. Mettete nel blender due banane, una tazza di latte e una tazza fiocchi di mais. Dopo aver mescolato bene la base, aggiungete un uovo, un pizzico di sale, un cucchiaio di sciroppo d’agave, un po’ di cannella, mezzo cucchiaino di lievito, un cucchiaio di olio d’oliva, un cucchiaio di cacao e mezzo bicchiere di farina. Mescolate bene con il mestolo e lasciatelo riposare per un po’. Riscaldate la padella e formate i pancakes con il cucchiaio. Dopo mezzo minuto, girate dall’altra parte. Potete metterci sopra la crema di cioccolato o […]

Volete fare la pizza picante?

Se la risposta alla nostra domanda è sì, allora tirate su le maniche e possiamo cominciare. Quindi, per prima prenderemo il lievito fresco, che si dissolverà nella miscela d’acqua tiepida, latte e zucchero. Lasceremo il lievito crescere per un po’, e nel frattempo ci prepareremo in un ricepiente la farina con tre pizzichi di sale. Canteremo tre nostre canzoni preferite e poi con un sorriso sul suo viso, metteremo il lievito sulla farina ed impastaremmo la pasta. Prima che sia pronto, aggiungeremo un po’ d’ olio d’oliva per un gusto migliore. La pasta pronta lasceremmo lievitare in un luogo caldo […]

Calamari grassi

Dopo le vacanze, abbiamo tutti un paio di chili in più, e possiamo lasciare allora anche ai calamari la libertà di essere grassi e li riempiamo per bene, perché più grassi sono, più gustosi sono. Pulite i piccoli calamari, salateli e metteteci del pepe, lasciateli stare un po’. Pulite le patate, tagliatele a pezzetti e cuocete nell’acqua bollente e salata. Dopo dieci minuti aggiungeteci la bietola pulita e fatelo bollire per cinque minuti. Asciugatelo. Tagliate un intero aglio e cospargetelo con l’olio d’oliva, cuocetelo finché non cambia colore, aggiungeteci poi le patate e la bietola e versateci sopra 100 ml […]

Biscotti al miele divini

Come alcuni di voi sono stati incantati da Dante con la Divina Commedia, allo stesso modo certi di voi rimarranno incantati dal magico gusto dei biscotti di miele divini a Natale. Il gioco con le forme e gli ingredienti vi regalerà un’esperienza prestigiosa ad ogni assaggio di questo aroma speciale. Macinate un bicchiere di mandorle pulite e sciogliete quattro cucchiai di miele in cinque cucchiai d’acqua e aggiungeteci un cucchiaino di cumino e due cucchiai di liquore all’arancia. Mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola; 20 cucchiai di farina, mandorle macinate, un cucchiaio di cacao amaro, un cucchiaino di lievito […]

Panettone

Uno semplice sguardo verso il panettone ispira a tutti la gioia. Esso è dolce e morbido, quasi si scioglie subito in bocca, ed i suoi sapori hanno ispirato molti poeti, artisti, musicisti ed i sempre pronti buongustai. Una torta semplice che non è così facile da fare. Ma iniziamo. In una pentola sciogliete il lievito fresco nell’ acqua tiepida, aggiungeteci 4 cucchiai pieni di farina ed impastate il lievito madre, che sarà coperto con pellicola e lasciato in un luogo caldo a riposare per un’ora. Dopo un’ora, mettiamo 4 cucchiai di farina, 3 cucchiai di zucchero, un uovo e aggiungiamo […]

Biscotti di Natale salati

Possiamo spesso sentire le persone dire: “Sai, non sono un tipo da dolci, preferisco il salato”. In queste situazioni, non sappiamo se alla persona non piaciono i nostri dolci e usa una scusa per non mangiarli o veramente non le piacciono i dolci. Quindi, per poter offrirli qualcosa o per prepararci qualcosa di diverso per questo periodo di vacanze, vi daremo una soluzione semplice. Nel recipiente mettete 16 cucchiai di farina liscia, mezzo bicchiere di malvasia e mezzo bicchiere di olio d’oliva e aggiungeteci un pizzico di sale. Mescolate il tutto in un impasto liscio e dividetelo in più pezzi. […]

Il buon odore delle salsicce

Gli amanti della carne stimano molto le buone salsicce, e se sono fatte in casa, il loro valore cresce ancora di più. Cos’è la base di ogni buona salsiccia? Carne di extra qualità accompagnata dalla buona volontà della persona che li prepara. In questo periodo, in ogni centro ma anche da ogni macellaio si possono trovare degli ottimi pezzi di lonza di maiale. Mettete via l’osso ed il grasso eccessivo e poi tagliate la carne a piccoli pezzettini. Salate per bene, a proprio piacere mettete il pepe ed un paio di foglio d’alloro, e aggiungeteci un po’ di vino. Coprite […]

Pasticcio con i broccoli

Quello che i bambini mangiano più amaramente sono solo i broccoli. Il meraviglioso alimentare di disintossicazione e rigenerazione pulisce il corpo, previene le allergie, aiuta a perdere peso e a ridurre il colesterolo, migliora la digestione, rafforza il sistema immunitario, regola la pressione sanguigna, e protegge contro il cancro, le malattie cardiache e l’artrite. Ma come farlo mangiare dai propri figli? Fate qualcosa di carino che i bambini amano mangiare ed intrufolateci dentro i broccoli. Noi l’abbiamo fatto con il pasticcio. Mettiamo le cipolle tritate sull’olio. Dopo che ha cambiato il colore, aggiungiamo le verdure tritate, nonché le carote, i […]

Tre colori di cipolla con la carne di manzo e carne bovina

Tre colori magici di cipolla utilizzeremo per preparare un pasto in cui potremo principalmente gustarci dei deliziosi e morbidi pezzi di carne. Mezzo chilo di carne bovina e mezzo chilo di manzo saranno tagliati a cubetti, salati e cotti in una teglia calda senza olio e grassi. La carne cotta sarà messa da parte. In una padella profonda scaldiamo l’olio e aggiungiamo le cipolle bianche, gialle e rosse tritate ed un paio di spicchi d’aglio, e lasciamo stare a fuoco leggero mescolando di tanto in tanto. Quando diventano giallastri, ci verseremo sopra una metà di bicchiere di vino bianco. Nel […]

Tonno Alla Barbara

È indescrivibile quando si vede un buon pezzo di tonno. Abbiamo avuto questa fortuna quando abbiamo preso un piccolo pezzo di tonno in una delle filiali di Agrimare e lo abbiamo preparato secondo le loro istruzioni. In un contenitore di vetro abbiamo messo quel pezzo di tonno, ci abbiamo aggiunto un po’ di pepe nero. Poi abbiamo messo sopra l’aglio tagliato e le fette di lime e ci abbiamo versato sopra un bicchiere di malvasia e d’olio d’oliva. Abbiamo coperto la contenitore e l’abbiamo lasciato nel frigorifero per tre ore. Su una padella calda, abbiamo cotto quel pezzo di tonno […]