Tonno Alla Barbara

È indescrivibile quando si vede un buon pezzo di tonno. Abbiamo avuto questa fortuna quando abbiamo preso un piccolo pezzo di tonno in una delle filiali di Agrimare e lo abbiamo preparato secondo le loro istruzioni. In un contenitore di vetro abbiamo messo quel pezzo di tonno, ci abbiamo aggiunto un po’ di pepe nero. Poi abbiamo messo sopra l’aglio tagliato e le fette di lime e ci abbiamo versato sopra un bicchiere di malvasia e d’olio d’oliva. Abbiamo coperto la contenitore e l’abbiamo lasciato nel frigorifero per tre ore. Su una padella calda, abbiamo cotto quel pezzo di tonno […]

Sgombro con il profumo d’Oriente

La soddisfazione dei gusti forti si associa al fascino della cucina orientale, in cui si incontrano gusti diversi in un piatto solo. Questi sapori diversi possono accendere diversi stati mentali in ogni boccone, tra cui la curiosità e la passione. Oggi possiamo giocare con i sapori e mescolare la cultura mediterranea con quella orientale, quindi mescoliamo il gusto dello sgombro con le aggiunte forti, rafforzando così l’intero sistema immunitario. Un buon assaggio di pesce mescolato con il formaggio fresco e sapori orientali forti vi regalerà emozioni bellissime. Prendiamo una piccola teglia e mettiamoci un po’ d’olio. Copriamo il fondo con […]

Cozze alla busara

Le conchiglie sono una delle prelibatezze estive più gradite, e le più facili da trovare sono le cozze. Le cozze non sono solo buone ma anche salutari. Contengono selenio, acido folico, ferro, iodio, zinco e vitamina A e gruppi di vitamina B. Quindi prepariamoci a prepararle insieme. Puliremo leggermente il guscio con un coltellino in acqua fredda. In una grande pentola, sul fondo mettiamo un po’ d’olio d’oliva e l’aglio tritato. Quando l’aglio leggermente cambia colore, aggiungeremo il prezzemolo tritato e mescoleremo pianamente in un paio di volte. Prenderemo le cozze dall’acqua, le metteremo nella pentola sulla quale metteremo il […]

Prugna dolce con il prosecco

Dicono che la prugna è meglio averla nella bocca che sull’occhio, e se in più si tratta di un dolce dessert, la felicità è enorme. Sarete sorpresi come la procedura di preparazione sia facile e veloce. Prenderemo cinque uova intere e ci faremo la schiuma aggiungendo una tazza di zucchero con una bustina di zucchero di vaniglia. Sulla schiuma metteremo in avanti un bicchierino di prosecco, un po’ di buccia di limone grattugiato, un pizzico di pepe nero e cinque cucchiai di olio. Mescolando pianamente aggiungeremo una tazza di farina mescolata con il lievito in polvere. Prenderemo una piccola teglia, […]

LA CARRUBA UBRIACA

Continuiamo con le dolci prelibatezze per i buongustai. Sicuramente tra di voi ci saranno un sacco di amanti del cherry e delle carrube ma anche dell’immancabile cioccolato. È una combinazione molto saziante che vi soddisferà con i suoi gusti e ma anche il vostro bisogno di qualcosa di nutriente. Facciamo la schiuma di 4 uova con una tazza di zucchero. Poi, ci aggiungiamo mezza tazza di olio, 2 cucchiai di cherry e gradualmente aggiungiamo una tazza di farina mescolata con un lievito in polvere e mezza tazza di latte. Nella miscela risultante, aggiungiamo una tazza di carrube, 3 cucchiai di […]

Il rinfresco con i mirtilli

Finalmente è arrivato il periodo dei buoni e salutari rinfreschi. Per voi abbiamo scelto il mirtillo siccome ben si sa che si tratta di un antiossidante che aiuta nel trattamento del Morbo di Alzheimer, del diabete, cancro, colesterolo, dei disturbi digestivi, di infiammazioni e del blocco del sistema respiratorio, ed altrettanto aiuta nel miglioramento della vista e memoria, ma anche c’è il buon gusto contemporaneamente amaro e dolce che vi rinfrescherà durante i caldi giorni d’estate che ci stanno arrivando. Mezza tazza di sciroppo di mirtillo mescolate con due tazze d’acqua e mettetelo nel congelatore per 5 ore. Quando la […]

Risottino con pollo e verdure

Abbiamo iniziato a rinfrescarci, sia con le bevande che con il cibo, quindi per tutti i buongustai e coloro che si sentono tali vi suggeriamo un risottino leggero con il pollo e le verdure. Per prima accendete la radio e con una canzone piacevole iniziate a tagliare la cipolla bianca in piccoli pezzetti. Mettete la cipolla nel wok sull’olio bollente e quando la cipolla diventa leggermente gialla, aggiungete gradualmente la paprica ed il sedano tagliati a dadi, e poi i piselli. Aggiungeteci un po’ d’acqua e lasciatelo stare sul fuoco leggero. Nel frattempo, tagliate il petto di pollo a dadi […]

Leggero e buono, ma non da dieta

Vi proporremo un pasto che mangerete leggermente, ma lo stesso pasto ha anche molte calorie. Se siete a dieta, sarà meglio evitarlo, ma se volete regalare al vostro corpo un delizioso piacere culinario, allora semplicemente continuate a leggere e prepararlo con noi. Sbucciate le patate e tagliatele in sottili listelli. Sbucciate le carote e tagliate le a rondelle. Fatte lo stesso con il sedano ma tagliatelo in piccoli dadi. Metteteci il sale su tutto insieme. Preparate la padella con l’olio e metteteci per prima le patate, poi le carote ed infine il sedano. Cospargete il tutto con un bicchiere di […]

Pinza istriana sotto la pentolaccia

È tempo per fare la pinza, e una delle migliori ricette ci è venuta da Gimino da Zdenka Jakus in occasione dell’evento “Istrijanske pinci pod čerepnjon na ugnjišće / Pinza istriana sotto la pentolaccia”. Secondo la ricetta di Zdenka, si mette un po’ di sale ed una tazza di zucchero in un chilogrammo di farina, si aggiungono 2 cubetti di lievito fresco nel mezzo della farina che si ammorbidiscono. Il lievito viene sciacquato con una tazza di latte tiepido. Si grata la buccia di un limone ed aggiunge una panna acida, una tazza di burro fuso, uno zucchero vanigliato ed […]

SOS PMS MUFFIN

Dicono che la preparazione offre un mezzo affare, ma anche la prevenzione per delle cattive emozioni. Ci è ben noto che le donne in certi giorno del mese hanno dei problemi con il proprio comportamento, tutto quello che fanno quotidianamente si raddoppia o addirittura triplica. Agitate e nervoso tentano in ogni modo di calmarsi, ma nei giorni di PMS sembra una missione impossibile. Volete calmarle? Non parlateci, non cercate di tranquillizzarle verbalmente, ma semplicemente portateli un SOS PMS muffin. In una scodella fatte il misto di due uova, due cucchiai di zucchero, una mezza tazza di olio e mezza tazza […]