Palline profumate con gli asparagi

Che cosa ai bambini piace di vedere sul piatto? Le palline. Cosa fa riprendere all’adulto nella memoria l’infanzia? Le palline. Come ottenere il sorriso ed una forte impressione ai vostri gustai del pranzo? Create le palline. Prendete la carne macinata mista e mescolatela con un po’ di sale, pepe e olio con il tartufo e fatteci delle palline. Riscaldate la padella e cuocetele fino ad ottenere una crosta leggera. Tagliate a pezzettini fini la cipolla e la carota e aggiungetelo all’olio nella padella. Poi aggiungeteci il peperone e il pomodoro tagliati e dopo che tutto diventa come una salsa, sale […]

Bacetto istriano

Come vi baciate? Avete dei baci caldi con vi riscaldate immediatamente? Avete i baci succosi a gusto di dolci? Noi vi baceremo, ma faremo con voi i bacetti istriani, dei deliziosi dolcetti per la good feeling settimana. Faremo la schiuma con due uova e un cucchiaio di zucchero. Nella schiuma aggiungeremo cinque cucchiai di marmellata di fichi neri con un po’ di olio d’olica, sale, cannella, un paio di gocce di caffè e malvasia. Mescoleremo per bene in modo da raggiungere i bei colori caldi. In questo poi aggiungeremo una tazza di farina e un lievito in polvere. Metteremo l’impasto […]

Patate e pollo nella salsa di rosmarino

È sempre ottimale condire un po’ una bella giornata di sole. In modo da prevenire qualsiasi tipo di problema, si può condire la giornata preparando un delizioso pasto. Pollo, patate e rosmarino sono la combinazione giusta, quindi ecco quello che faremo. Prendiamo le patate ed insieme alla loro buccia, le laviamo bene per poi metterle a cuocere solo per dieci minuti nell’acqua salata. Poi le sbucceremo e le tagliaremo a fettine. In un frullatore tritaremo la cipolla con un po’ di sale, foglie essiccate di rosmarino ed un po’ d’acqua. In teglia unta con olio, metteremo le fettine di patate […]

Anelli di zucca aromatizzati

Siccome le zucche sono piene di fibre, utilizziamole per  fare qualcosa di bello per la cena al fine di impressionare i nostri ospiti. L’usanza è di  metter via la corteccia completamente, ma questa volta, lasceremo che la zucca rimanghi con la sua corteccia. La tagliaremo ad anelli, rimuoveremo i semi, la ingrasseremo con il grasso suino e cospargeremo con foglie di rosmarino. Al interno degli anelli, metteremo i pezzi di prosciutto cotto affettato e nel mezzo del bucco metteremo la cipolla pulita. Cospargeremo la cipolla con i piccoli anellini di carota, ci aggiungeremo il sale grosso, versaremo sopra il concentrato […]

Le ciambelline salate

Ad alcuni piace il dolce, ad alcuno il salato e questo non è un problema tranne nei momenti in cui si devono fare qualche dessert. Per questo, faremo le ciambelline salate e tutti saranno contenti a proprio modo. In un po’ d’acqua tiepida metteremo il lievito fresco con un po’ di zucchero e latte. Dopo qualche minuto, aggiungeremo la farina di grano tenero, un uovo intero, due tuorli, un bicchiere di panna, un cucchiaio di burro, un po’ di sale, la buccia d’arancia e limone, e un po’ di grappa. Il tutto mescoleremo in una soffice e sotile pasta sulla […]

Pancakes

Avete delle banane che sono veramente mature? Andiamo ad utilizzarle. Mettete nel blender due banane, una tazza di latte e una tazza fiocchi di mais. Dopo aver mescolato bene la base, aggiungete un uovo, un pizzico di sale, un cucchiaio di sciroppo d’agave, un po’ di cannella, mezzo cucchiaino di lievito, un cucchiaio di olio d’oliva, un cucchiaio di cacao e mezzo bicchiere di farina. Mescolate bene con il mestolo e lasciatelo riposare per un po’. Riscaldate la padella e formate i pancakes con il cucchiaio. Dopo mezzo minuto, girate dall’altra parte. Potete metterci sopra la crema di cioccolato o […]

Volete fare la pizza picante?

Se la risposta alla nostra domanda è sì, allora tirate su le maniche e possiamo cominciare. Quindi, per prima prenderemo il lievito fresco, che si dissolverà nella miscela d’acqua tiepida, latte e zucchero. Lasceremo il lievito crescere per un po’, e nel frattempo ci prepareremo in un ricepiente la farina con tre pizzichi di sale. Canteremo tre nostre canzoni preferite e poi con un sorriso sul suo viso, metteremo il lievito sulla farina ed impastaremmo la pasta. Prima che sia pronto, aggiungeremo un po’ d’ olio d’oliva per un gusto migliore. La pasta pronta lasceremmo lievitare in un luogo caldo […]

Calamari grassi

Dopo le vacanze, abbiamo tutti un paio di chili in più, e possiamo lasciare allora anche ai calamari la libertà di essere grassi e li riempiamo per bene, perché più grassi sono, più gustosi sono. Pulite i piccoli calamari, salateli e metteteci del pepe, lasciateli stare un po’. Pulite le patate, tagliatele a pezzetti e cuocete nell’acqua bollente e salata. Dopo dieci minuti aggiungeteci la bietola pulita e fatelo bollire per cinque minuti. Asciugatelo. Tagliate un intero aglio e cospargetelo con l’olio d’oliva, cuocetelo finché non cambia colore, aggiungeteci poi le patate e la bietola e versateci sopra 100 ml […]

Biscotti al miele divini

Come alcuni di voi sono stati incantati da Dante con la Divina Commedia, allo stesso modo certi di voi rimarranno incantati dal magico gusto dei biscotti di miele divini a Natale. Il gioco con le forme e gli ingredienti vi regalerà un’esperienza prestigiosa ad ogni assaggio di questo aroma speciale. Macinate un bicchiere di mandorle pulite e sciogliete quattro cucchiai di miele in cinque cucchiai d’acqua e aggiungeteci un cucchiaino di cumino e due cucchiai di liquore all’arancia. Mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola; 20 cucchiai di farina, mandorle macinate, un cucchiaio di cacao amaro, un cucchiaino di lievito […]

Panettone

Uno semplice sguardo verso il panettone ispira a tutti la gioia. Esso è dolce e morbido, quasi si scioglie subito in bocca, ed i suoi sapori hanno ispirato molti poeti, artisti, musicisti ed i sempre pronti buongustai. Una torta semplice che non è così facile da fare. Ma iniziamo. In una pentola sciogliete il lievito fresco nell’ acqua tiepida, aggiungeteci 4 cucchiai pieni di farina ed impastate il lievito madre, che sarà coperto con pellicola e lasciato in un luogo caldo a riposare per un’ora. Dopo un’ora, mettiamo 4 cucchiai di farina, 3 cucchiai di zucchero, un uovo e aggiungiamo […]