Che cosa ai bambini piace di vedere sul piatto? Le palline. Cosa fa riprendere all’adulto nella memoria l’infanzia? Le palline. Come ottenere il sorriso ed una forte impressione ai vostri gustai del pranzo? Create le palline.

Prendete la carne macinata mista e mescolatela con un po’ di sale, pepe e olio con il tartufo e fatteci delle palline. Riscaldate la padella e cuocetele fino ad ottenere una crosta leggera.

Tagliate a pezzettini fini la cipolla e la carota e aggiungetelo all’olio nella padella. Poi aggiungeteci il peperone e il pomodoro tagliati e dopo che tutto diventa come una salsa, sale e pepe e poi l’aglio tritato, fogliette di prezzemolo e finocchio. Cuocete per quindici minuti, metteteci poi le palline e versateci il vino bianco. Dopo averlo fatto cuocere a fuoco leggero per alcuni minuti, aggiungeteci i pezzetti di asparagi selvatici, mescolate e lasciatelo cuocere per un paio di minuti.

Nel frattempo, potete cuocere gli spaghetti e servite gli spaghetti bianchi con le palline con gli asparagi per la gioia dei piccoli ma anche grandi.