La soddisfazione dei gusti forti si associa al fascino della cucina orientale, in cui si incontrano gusti diversi in un piatto solo. Questi sapori diversi possono accendere diversi stati mentali in ogni boccone, tra cui la curiosità e la passione. Oggi possiamo giocare con i sapori e mescolare la cultura mediterranea con quella orientale, quindi mescoliamo il gusto dello sgombro con le aggiunte forti, rafforzando così l’intero sistema immunitario. Un buon assaggio di pesce mescolato con il formaggio fresco e sapori orientali forti vi regalerà emozioni bellissime.

Prendiamo una piccola teglia e mettiamoci un po’ d’olio. Copriamo il fondo con foglie di cavolo, nel centro della teglia mettiamo i cuori dei carciofi cotti, versiamo sopra la salsa di pomodoro e aggiungiamo un pizzico di sale.

Tagliamo i peperoni jalapeno e la cipolla in piccoli pezzi, puliamo lo sgombro, mettiamo via le ossa, lo tagliamo a pezzetti e lo mescoliamo con la ricotta e un po’ di pasta di curry rosso. Copriamo i carciofi con il ripieno di ricotta, cavolo, cipolla e peperoni e versiamo ci anche un po’ d’olio d’oliva. Mettiamo la pentola nel forno caldo a 200 gradi per circa venti minuti.

Lo potete servire con un buon bicchiere di vino bianco.

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