Uno dei dolci preferiti per Natale è il famoso panettone. Per la sua preparazione abbiamo già visto un sacco di ricette che sono molto esigenti per quanto il tempo speso nella preparazione.

Noi quest’anno faremo un’ eccezione e accorceremo un po’ tutta la storia. Faremo il mini panettone che vi sarà pronto entro un’ora di tempo.

Prima della preparazione, accenderemo il forno a 200 gradi.

In una scodella metteremo quattro uova su cui grateremo un po’ i fiori secchi comestibili e ci aggiungeremo un tazza di yogurt, una tazza di marmellata di limone, un cucchiaio di zucchero, un paio di gocce di rum, un sacchetto di lievito in polvere, una tazza di farina e mezza tazza di olio. Mescoleremo per bene tutto insieme e lasceremo stare per 10 minuti.

Prendere 12 piccoli stampi da forno e in tutti metteremo un po’ d’olio. Riempiremo ogni stampo fino in cima e inseriremo in ciascuno 4 more congelate. Metteremo nel forno per circa 30 minuti e poi li possiamo offrire con un vino bianco pregiato o ai bambini con una bella tazza di cacao.

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