Nakon blagdana, svi imamo pokoju kilu više, pa pustimo i lignjama slobodu debljanja i napunimo ih dobro, jer što su deblje, one su i bolje.

Očistite male lignje, operite ih, posolite i zapaprite te pustite sa strane.

Očistite krumpir, narežite ga na malene komade i stavite kuhati u vrelu slanu vodu. Nakon desetak minuta dodajte očišćenu blitvu i prokuhajte pet minuta. Ocjedite. Nasjeckajte jedan cijeli češnjak i popržite ga na maslinovom ulje te kad promijeni boju, dodajte krumpir i blitvu i prelijte s 100 ml vina i 100 ml maslinovog ulja i miješajte sve dok ne postane kašasto.

U praznu lignju stavite jednu kiselu cherry rajčicu i kockicu gaude, te ostatak napunite sa smjesom od blitve i prihvatite sve s čačkalicom. Napravite to sa svim lignjama te ih posložite u zagrijani pleh i prelijte s 100 ml vina. Prekrijte sve s folijom i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva na desetak minuta. Zatim maknite foliju i vratite u pećnicu na dodatnih desetak minuta.

Poslužite uz ostatak blitve te uživajte u lignjama, prilogu i toču.