Tri magične boje luke iskoristiti ćemo za pripremu jela gdje će glavnu ulogu imati ukusni i mekani komadići mesa.

Pola kile junetine te pola kile govedine razrezati ćemo na kockice, posoliti te ispeći na ugrijanoj tavi bez ulja i masti. Ispečeno meso staviti ćemo sa strane.

U dubokoj tavi ugrijati ćemo ulje, te dodati usitnjeni bijeli, žuti i crveni luk te nekoliko režnja češnjaka, te pustiti na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Kad poprimi žućkastu boju, dolijati ćemo pola čaše bijelog vina. U međuvremenu, usitniti ćemo mrkvu, grašak i zelenu papriku te dodati na luk uz dvije žlice ajvara i četiri pečene rajčice. Dolijati ćemo čašu vode i pustiti na laganoj vatri. Nakon desetak minuta, dodati ćemo meso i još jednu čašu vode i pola čaše bijelog vina. Nakon petnaestak minuta, začiniti ćemo sa soli, paprom, kimom i muškatnim oraščićem te dodati dvije čaše ječma, dolijati čašu vode i jedan lovorov list. Povremeno pomiješati i kada se ječam iskuha, prelijati s mladim maslinovim uljem i poslužiti toplo. Želimo vam dobar tek!